Geschmack und Aromastoffe - Informationsportal zur ...
Muskatnuss ist der Kern eines eiförmigen tropischen Muskatnussbaums. Es hat ein angenehmes spezifisches Aroma und einen brennenden Geschmack, enthält bis zu 15% ätherische Öle. Badian - Trockenfrüchte. Enthält bis zu 5% ätherisches Öl. Nach Anis schmecken und riechen. Der Geschmack ist süßlich, leicht brennend, mit einem eigenartigen ...